江西省：
景德鎮(zhèn)：在今江西景德鎮(zhèn),故名.據(jù)文獻(xiàn)記載始燒于唐玄德年間，但目前考古發(fā)現(xiàn)瓷窯遺址，最早為五代，燒青瓷和白瓷。宋代燒制青白瓷。元代青白瓷繼續(xù)燒制，并創(chuàng)燒青花、釉里紅及卵白釉瓷。明代一躍成為全國(guó)瓷器生產(chǎn)中心，明清兩代燒制青花、彩瓷及單色釉瓷，成就卓著，名聞暇耳。
洪州窯：在今江西豐城縣，唐代屬洪州，故名。是唐代六大青瓷產(chǎn)地之一。始燒于東晉，終于晚唐。其產(chǎn)品特征和鑒定要領(lǐng)是：（1）胎骨堅(jiān)硬，胎色灰白；胎體厚但勻稱，旋削規(guī)整，多數(shù)器壁下端有一道規(guī)整的旋削面。（2）以青瓷為主，釉色有青綠、黃褐等色。胎釉之間敷一層化妝土，燒成后釉面光亮，青中泛白。多數(shù)器物有開(kāi)片現(xiàn)象。（3）器形常見(jiàn)碗、盤、杯、豆、盞、碟和缽等日常生活用品，造型樸實(shí)，但富于變化，并具有仿金銀器的特點(diǎn)。（4）裝飾技法有刻花、劃花、剔花、鏤空、堆塑和模印等；紋樣線條清晰，刻劃紋樣有蓮瓣、蓖紋和水波紋；模印紋樣常見(jiàn)重圈、梅花和寶相花紋。（5）在裝燒技術(shù)上，除支燒、墊燒外，還采用匣缽裝燒，缽內(nèi)一般放3-5件器物，疊燒或大小套燒，故器物底足無(wú)釉，有的器內(nèi)還有疊燒痕。
白舍窯：在今江西南豐縣白舍，故名。燒瓷于宋元，專燒青白瓷。其產(chǎn)品特征和鑒定要領(lǐng)是：（1）胎色潔白，胎體較薄，釉色白中泛青。（2）器物以盤碗為主，還有注壺、盞托、盒子與枕等，壺為瓜棱或八方形，保留有金屬器物造型的遺風(fēng)。（3）裝飾以刻花居多，蓮瓣紋多見(jiàn)；還有剔刻月梅紋的。醬色釉口刻花碗，為其它青白瓷窯所不見(jiàn)。（4）造型、釉色與景德鎮(zhèn)青白瓷產(chǎn)品相似，區(qū)別是白舍窯器物底部墊餅支燒痕不呈黃褐色。
七里鎮(zhèn)窯：位于江西贛州東郊七里鎮(zhèn)而名。始燒于晚唐，盛于兩宋，終于元。前后延續(xù)三百多年歷史。窯址范圍在東西寬約一公里的范圍內(nèi)，有窯址堆積十六處，面積達(dá)三千多平方米，是江西省目前發(fā)現(xiàn)的一處規(guī)模最大，燒制歷史最長(zhǎng)的宋元古窯場(chǎng)。七里鎮(zhèn)的產(chǎn)品有青釉，白釉，影青釉和黑釉等品種。青釉胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)，胎色灰暗，釉呈蟹殼青，有細(xì)小開(kāi)片，帶有砂粒。白釉，影青瓷胎質(zhì)細(xì)膩，火候甚高，叩之聲脆；釉厚呈乳白色，釉面光澤晶瑩。黑瓷制品較復(fù)雜，有黑釉，醬紅釉，醬褐釉，茶青釉，黑釉窯變等。但真正烏黑發(fā)亮的黑釉不多，窯兔毫，玳瑁等斑紋也不太成功；胎呈暗紅或紫灰色。七里鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的多為碗、盤、盞、碟、罐、缽、壺等日用器，器體厚重，大多為實(shí)圈足，施釉不及底，足部露胎。
樂(lè)平窯：因窯址在江西省樂(lè)平縣而名。燒造年代在明嘉靖前后。所燒青花瓷器分粗細(xì)兩種，粗者胎質(zhì)厚重，釉汁呈藍(lán)灰色，青花色調(diào)較淡；細(xì)者胎質(zhì)白而薄，釉色晶瑩，青花色調(diào)清新明晰。器物多為碗、盤、碟、盅之類，以碗為大宗。圖案有人物、奔馬、八卦、菊花、纏枝花卉、變形梵文等。樂(lè)平窯以青花碗為最具特色，碗心往往有“福”、“壽”、“善”、“光”等字樣，或有魚(yú)、蟹、兔、菊、牡丹和纏枝花卉等圖形。碗底寫有“萬(wàn)福攸同”，“ 富貴佳器”之類的吉祥語(yǔ)款，或“大明年造”等款銘。
吉州窯：在今江西吉安永和鎮(zhèn),隋至宋屬吉州,故名.又稱“永和窯”。創(chuàng)燒于五代，興盛于南宋，元 末停燒。燒瓷品種繁多，有青白瓷、青瓷、黑瓷、醬色釉瓷、綠釉及白地黑花等。其特征和鑒定要領(lǐng)是：（1）胎色呈米黃或黑中泛青，胎質(zhì)粗松。（2）器形多為碗、杯、盞、罐、瓶、枕、盒之類的日用品；所制玩具、塑像也很有名。（3）在裝飾上，采用灑釉、剔花、印花、彩繪、剪紙貼花和堆塑玩具多種技術(shù)、法。黑釉剪紙貼花是吉州窯的獨(dú)創(chuàng)，其紋樣有花卉、鸞鳳、鴛鴦、奔鹿、雙蝶、梅、蘭、菊、竹等；還有用“長(zhǎng)命富貴”、“福壽康寧”、“金玉滿堂”之類吉祥文字組成圖案的剪紙。尤其是木葉紋，堪稱一絕，為吉州窯獨(dú)有。（4）彩繪瓷一般都是在白地或米黃地上繪黑或赭色，紋飾多以花、草、蟲(chóng)、魚(yú)、鳥(niǎo)、獸、山水為題材，邊飾以回紋為多。（5）玳瑁釉及窯變花釉品種，也為特色產(chǎn)品。（6）有的產(chǎn)品借鑒北方定窯，采用覆燒法。
白滸窯：西省臨川縣白滸渡一帶，故名&xqypic白滸窯&xqypic。燒造年代為南朝至宋代。主要產(chǎn)品有碗、罐、缸等，以碗為主。器物多為平底，底心稍內(nèi)凹，也有部分圈足器。大多胎骨粗糙、厚重，胎土灰色。釉色多呈青綠、醬褐，也有少量豆青色。器內(nèi)施全釉，外施釉多不及底。釉面常開(kāi)細(xì)冰裂紋，釉水不均勻者呈淚痕狀。紋飾較簡(jiǎn)單，多為葵花形紋，罐類器物的肩部，常以“鋪首”為飾。
豐城窯：在今江西豐城寺前山一帶，故名。始燒于東晉，歷經(jīng)南朝至唐代， 早期所燒器物與江西地區(qū)東晉、南朝墓葬出土物近似。隋代高足盤心 印有多種花葉紋飾，其造型紋飾與各地青瓷大體相同。唐代釉有青、 褐二色，與陸羽毛《茶經(jīng)》記載“洪州窯瓷褐”基本一致；唐時(shí)豐城 屬洪州，故此窯即唐代的洪州窯。
贛州窯：在今江西贛州，故名。始燒于宋代，燒青白瓷，有刻花紋飾； 元代燒青白瓷、黑釉及龍泉釉。發(fā)現(xiàn)的高足杯與柳斗杯有地區(qū)特 色；杯里施釉，外部劃刻柳斗紋，不施釉，頸部有凸起白色乳丁 一周。1976年南朝新安海底打撈元代沉船一艘，打撈元代瓷器一 萬(wàn)七千余件，其中不能判明窯口者二千余件，還有贛州窯柳斗杯 及吉州窯白地黑花瓶等。
南豐窯：在今江西南豐，故名。最早見(jiàn)于元代蔣祁《陶紀(jì)路》一書(shū)， 謂與景德鎮(zhèn)競(jìng)爭(zhēng)者有此窯。六十年代發(fā)現(xiàn)，七十年代再作調(diào) 查，判明為專燒青白瓷單一品種的瓷種。始燒于宋代，所燒 器物以盤碗為主，尚有注壺、盞托、盒子與枕，裝飾以刻花居多，有剔刻月梅紋的，有醬口刻花碗，為其他青白瓷窯所不見(jiàn)。