我們今天見到的這個“碗”字，據(jù)說最早出現(xiàn)在唐人所著《隋唐嘉話》上，說“（李）元吉恃其臂力，每親行圍。王充召單雄信告之，酌以金碗，雄信盡飲，馳馬而出，槍不及元吉者尺”。于是，平素稱之為椀或盌的碗，似乎豪門大戶、市井百姓都突然的意識到了，原材料確鑿地來之于“石”而非“木”，《隋唐嘉話》說的很對，便順其自然，稱之為碗了。
碗這東西哪，將蘇老夫子的“不可居無竹”改上一改，說“不可居無碗”，實在是最貼切不過的。日日吃飯，餐飲酒宴，什么時候離得了它？我們自然的也會注意到，幾千年暑往寒來，碗的形狀風(fēng)致的變化，比起盤呀碟呀的來，花樣應(yīng)當(dāng)是最多的。
因此，謀劃著要讓碗變來變?nèi)サ拇笥腥嗽�，于是便有了臥足碗、折腹碗、笠式碗、雞心碗、宮碗、諸葛碗、八方碗、凈水碗、攢碗等等。人世上的風(fēng)情習(xí)俗、審美情趣，難得千篇一律，碗必然又會被世人捏來捏去，生出些些小小的變化。
我珍藏的戰(zhàn)國碗的形狀近似乎盆，胎骨厚重而粗拙，淺腹，折沿，平底足，足上可見清晰的捏壓痕印。這些捏壓痕印告訴我們，我們的先祖?zhèn)�，全憑兩只手捏捏壓壓，碗、盆、盤、杯便一只只面世。碗上施以稀薄的褐黃色釉，當(dāng)年釉尚在完善之中，稀薄清淡，器外壁施的釉部分已被高溫?zé)�，殘跡斑駁。碗形亦在完善之中，稱碗亦可，稱盆亦行，并無“職能”上的明確分工。最有意思的，是碗內(nèi)折沿刻劃水波紋三道，碗心刻劃弦線兩圈，圈外刻劃水波紋三道，在所見傳世和出土的戰(zhàn)國碗中，這種有清晰紋飾的，至為罕見。
唐代的長沙窯器，在中國陶瓷史上發(fā)生了里程碑似的變革，碗自然不會徘徊在變革大門之外。
我珍藏的“櫬子好魚”蓮花紋碗，在所有的碗中獨(dú)樹一幟，釉色胎質(zhì)姑且不去說他，碗內(nèi)一朵盛開的褐色蓮花，花芯為褐綠兩色，褐色“櫬子好魚”四字分別書在四片花瓣上，這便使它與眾不同了。
“櫬子好魚”為真書，比許多長沙窯上的行草認(rèn)真。碗外壁雖無紋飾，但蓮為佛家圣花，宋代大理學(xué)家周敦頤說它“出污泥而不染”，有它在，已足見莊嚴(yán)風(fēng)雅了。為何書“櫬子好魚”？有些費(fèi)解�！稜栄拧分姓f“櫬”為梧桐，或者是木槿。《說文解字》說“櫬”為采薪亦指棺，……倘若將碗和市井生活揉合揉合，來個直白，就說（山上砍柴的）樵夫喜歡吃（水里游著的）魚，豈不要憑添許多的生活情趣了？
唐代那些個制碗書字的匠人，諒是不會料想到，碗心繪畫書字，他們是首開先河者之一。誠然，他書寫這樣的四個字，我們恐怕誰都不好否定，確鑿的帶著些許打趣的心思。
另一只長沙窯簡筆花卉小碗（圖3）雖然沒有書字，但稍稍外翻的唇上有褐色作四點式點彩裝飾，外壁亦作三葉式褐彩斑裝飾，碗心繪一葉簡筆花卉�？此撇莶荩拾叩牟课缓托螤�、彩斑的鼎足式作摟抱狀、彩斑三而不是彩斑四，則可能與傳統(tǒng)理念有關(guān)�！冻o》中說“三圭重侯，聽類神只”，這個三圭，指的是諸侯爵位中的公、侯、伯，也即國之三公，梁柱也。又有“三辰”，《左傳》稱之為日、月、星。古人稱之為瑞草的靈芝，它的另一名字是三芝。還有三皇、三省、三界……三為瑞數(shù)，吉利罷了。而從藝術(shù)裝飾的角度考慮，則是簡潔、清新的反映。碗壁亦呈微微外侈的淺腹，一目了然。不難看出，從裝飾和形制上審察，當(dāng)是匠人們追求秀雅的又一種嘗試。
五代的醬色釉斜腹碗（圖4），不能不說是匠人們的創(chuàng)造性思維和審美要求相結(jié)合的產(chǎn)物，坦腹，口微斂，碗內(nèi)著淡淡的青白色釉，碗外著醬黃色釉，不到足。內(nèi)外兩種釉色，令人眼目一新，為色釉瓷器增添了一個清新的品類。
時光奔流到宋代，瓷業(yè)的發(fā)展簡直日新月異，碗的變化自然也不小。裝飾開始注重瑰麗、奇詭和華艷相結(jié)合，我收藏有兩只碗，其瑰麗、其奇詭，足可以讓今天的陶瓷藝術(shù)家們好好地感嘆一回。
兔毫碗盞是宋代建窯的作品，紫灰色胎，凝重堅致，黑褐色釉溫瑩潤亮，外壁僅口沿下施釉，旋削成小玉璧足。極有意趣的，是器內(nèi)壁從碗心呈放射狀向口沿輻射乳灰色、黃褐色絲綹般的細(xì)毛紋，宛然飄絲飛線，真就像長毛玉兔身上的絨毛，十分的輕盈柔順。凝厚暗黑的器物，因為飄絲飛線般兔毫的緣故，陡然間便多了幾分詭秘，變得雅麗而明艷起來。兔毫碗盞的美名，便由此而生，權(quán)貴富豪鐘愛其美妙，文人雅士贊嘆其天成。
當(dāng)年多才多藝的徽宗皇帝趙佶，便曾在文章里贊嘆這種殊為奇絕的紋樣“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”。上有所好，下必投其所好，兔毫碗盞豈有不風(fēng)行之理？
吉州窯剪紙貼花碗，則另是一種風(fēng)韻。剪紙貼花碗氧化包漿熟潤，直沿斜腹小玉璧底足，古盎之氣十足。
讓人倍感新奇的，是碗的裝飾紋樣。吉州窯碗品類繁多，紋樣裝飾尤其花樣翻新，樹葉紋、剪紙紋、玳瑁紋、剔釉填繪、剔釉、彩繪兔毫等等，簡直就是百花爭艷，就是今天，仍然讓人們倍感詫異。
比如剪紙貼花碗吧，外壁施以黑褐色釉，內(nèi)壁施以醬黃色釉，釉上剪貼黑褐色雙鳳，繞壁飛翔，間以黑褐色寶相花。鮮明清新，別具風(fēng)情。
剪紙工藝本為民間手工藝術(shù)，曾經(jīng)是許多農(nóng)家婦女待字閨中時的“女紅”。喜慶佳節(jié)，剪張有鳳來儀，剪張彩蝶穿花，剪張牡丹富貴等等的貼上門窗，既可招徠祥瑞，又濃烈了喜氣，讓人尤感親和。這種民間的剪紙紋樣，瓷藝匠人們從百姓生活中順手拈來，讓它在碗盞上大放光彩。最有意思的是剪紙貼花碗的外壁，竟然裝飾的是黑褐色釉地點彩醬黃色玳瑁紋。玳瑁紋亦為宋代瓷藝工匠的絕作，黑褐色釉地點彩醬黃色玳瑁紋，縹縹緲緲，有如祥云，酷似曉霧。
匠人的匠心獨(dú)運(yùn)，還在于，他在外壁的黑褐色釉地上作醬黃色點彩玳瑁紋，內(nèi)壁的醬黃色釉地，則剪貼黑褐色雙鳳，色彩上的內(nèi)外交錯產(chǎn)生了視覺上的內(nèi)外反差。這種內(nèi)外壁釉色和紋飾裝點的處理，不僅相得益彰，尤其是開了陶瓷紋飾抽象藝術(shù)和寫實藝術(shù)合璧之先河，是一種創(chuàng)造性思維的結(jié)晶。
